در این مطلب ما با چند مدل رسپی و طرز تهیه سالاد انبه آشنا می شوید. سالاد انبه از آن ترکیب های خوش رنگ و خاصی است که هم طعم فراموش نشدنی دارد و هم ظاهرش چشمگیر است. این سالاد را می توان به شیوه های متنوع آماده کرد؛ گاهی در کنار مرغ یا گوشت گریل شده جلوه ای بی نظیر پیدا می کند و گاهی هم به عنوان یک میان وعده سالم، با نان ترتیلای شور، طعمی متفاوت به میز شما می بخشد. در ادامه ی این مقاله از پیکوسکند با مواد لازم و روش های گوناگون تهیه این سالاد خوشمزه آشنا خواهید شد.

طرز تهیه سالاد انبه با پیاز

برای درست کردن و طرز تهیه سالاد انبه با پیاز که یکی از انواع سالاد مجلسی می باشد به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• انبه رسیده و بزرگ: ۱ عدد
• پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
• فلفل چیلی تازه: ۱ عدد
• فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
• جعفری تازه خردشده: یک مشت پر
• آب لیموترش تازه: از ۱ عدد لیمو
• نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

مراحل تهیه

سالاد انبه از آن ترکیب های خاص و خوش طعم است که با کنار هم قرار گرفتن شیرینی انبه، تندی فلفل چیلی و تازگی سبزیجات، مزه ای کاملاً متمایز ایجاد می کند.

مرحله اول: آماده کردن سبزیجات

برای طرز تهیه سالاد انبه با پیاز ابتدا پیاز قرمز، فلفل دلمه ای و فلفل پاپریکا را شسته و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. سپس آن ها را یا برای چند دقیقه در آب جوش بیندازید تا کمی نرم شوند. یا در تابه با حرارت ملایم کمی تفت دهید. در پایان جعفری تازه را ریز کرده و به مخلوط سبزیجات بیفزایید تا عطر و رنگش تازه بماند.

مرحله دوم؛ خرد کردن انبه

در این مرحله از طرز تهیه سالاد انبه با پیاز، بعد از آماده شدن سبزیجات نوبت به انبه می رسد. آن را شسته، پوستش را جدا کرده و هسته را بیرون بیاورید. سپس با یک چاقوی تیز انبه را به مکعب های کوچک برش بزنید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.

مرحله پایانی: طعم دار کردن سالاد

در این مرحله آب یک لیموترش تازه را همراه با کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد بریزید. همه را آرام هم بزنید تا طعم ها به خوبی در هم آمیخته شوند. این سالاد را می توانید در کنار انواع غذاها سرو کنید یا به عنوان یک میان وعده سالم و سبک نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد انبه با خیار

برای طرز تهیه سالاد انبه با خیار به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• انبه شیرین و رسیده: ۱ عدد
• پیازچه تازه: ۲ عدد
• فلفل چیلی تازه: ۱ تا ۲ عدد (بر اساس ذائقه)
• برگ نعناع تازه: ۴ شاخه
• خیار تازه: ۱ عدد
• آب لیموی تازه: از ۲ عدد لیمو
• روغن زیتون خالص: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

مراحل تهیه

سالاد انبه از آن خوشمزه هایی است که فقط یک بار امتحانش کافی بوده تا برای همیشه در لیست غذاهای موردعلاقهتان جا خوش کند. به علاوه اینکه شیرینی ملایم انبه وقتی با تندی فلفل چیلی و تازگی سبزیجاتی مثل خیار و پیازچه همراه می شود یک تعادل شگفت انگیز از طعم ها را ایجاد می کند. این سالاد نه تنها خوش رنگ و اشتها برانگیز است، بلکه بوی تازه نعناع و لیموترش هم حس تابستان را زنده می کند.

مرحله اول؛ آماده سازی و خرد کردن مواد

برای طرز تهیه سالاد انبه با خیار در مرحله ابتدایی خیار تازه را شسته و پوست آن را بگیرید تا بافت سالاد لطیف تر شود. خیار را به قطعات کوچک و یکدست (نگینی) خرد کنید. حالا نوبت فلفل چیلی تازه است؛ دانه های آن را خارج کرده تا شدت تندی کنترل شود. سپس به تکه های ریز ببرید. بعد از آن پیازچه ها را نیز شسته و قسمت سفید و سبز آن را به صورت حلقه های ظریف برش دهید. حال انبه رسیده را پوست بگیرید و گوشت شیرینش را به صورت مکعب های کوچک برش بزنید.

مرحله دوم؛ ترکیب و مزه دهی

در این مرحله از طرز تهیه سالاد انبه با خیار، همه مواد خردشده را در یک ظرف بزرگ بریزید. بعد از آن برگ های نعناع تازه را جدا کرده و ریز خرد کنید تا عطرشان بهتر در سالاد پخش شود. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید تا طعم ها متعادل شوند. سپس کمی آب لیموترش تازه روی سالاد بفشارید و چند قطره روغن زیتون فرابکر روی آن بریزید تا براق و خوش عطر شود. برای جلوه ای زیباتر، چند برگ نعناع سالم روی سالاد بچینید و بلافاصله سرو کنید تا طراوت و تازگی آن حفظ شود.

طرز تهیه سالاد انبه با مرغ

مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد انبه با مرغ

• انبه رسیده و شیرین: ۱ عدد
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• فلفل چیلی تازه: ۲ عدد
• لیموترش آبدار: ۲ عدد
• سینه مرغ پخته و ریش ریش شده: ۱ عدد
• کاهوی تازه و شسته شده: ۱ عدد
• گشنیز تازه و خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون خالص: ۱ قاشق چای خوری

مراحل تهیه

اگر به دنبال غذایی سبک مقوی و پرانرژی هستید که هم ظاهر جذاب داشته باشد و هم طعمش شما را شگفت زده کند سالاد انبه به همراه مرغ پخته انتخابی عالی برایتان خواهد بود. چراکه شیرینی طبیعی انبه، تندی ملایم چیلی و عطر گشنیز با پروتئین مرغ یک ترکیب متعادل و خوشمزه می سازد که می تواند جایگزین یک وعده کامل شود.

مرحله اول؛ آماده سازی و خرد کردن انبه

برای شروع کار ابتدا انبه را به خوبی بشویید تا پوست آن کاملاً تمیز شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، پوستش را جدا نموده تا بافت گوشتی و طلایی آن نمایان شود. حال انبه را به مکعب های کوچک و یکدست برش بزنید تا هنگام خوردن، هر لقمه به طور یکنواخت طعم دار باشد. بهتر است از انبه کاملاً رسیده استفاده کنید تا هم شیرینی طبیعی آن بیشتر حس شود و هم بافت نرمش به سالاد لطافت بدهد.

مرحله دوم؛ آماده کردن سبزیجات تازه

در یک مرحله جداگانه، پیاز را پوست بگیرید و به شکل نگینی یا خلالی نازک خرد کنید. فلفل چیلی تازه را شسته دانه های داخلش را جدا کرده و به قطعات ریز برش دهید تا تندی کنترل شده ای در سالاد داشته باشید.

حال کاهوی تازه را پس از شست وشو کاملاً خشک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. در ادامه انبه خردشده، پیاز، فلفل چیلی و کاهو را در یک ظرف گود ترکیب نموده تا رنگ ها و عطرها با هم آمیخته شوند.

مرحله سوم؛ ترکیب مرغ و طعم دهی نهایی

در مرحله پایانی از طرز تهیه سالاد انبه با مرغ، سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را به آرامی به مخلوط انبه و سبزیجات اضافه کنید تا بافت مرغ سالم و منسجم باقی بماند. سپس آب لیموی تازه را روی مواد بفشارید و گشنیز تازه خردشده به آن بیفزایید تا عطر و طعم خاصی پیدا کند.

در آخر کار روغن زیتون را به آرامی روی سالاد بریزید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم ها به خوبی آمیخته شوند. می توانید پیش از سرو کردن این سالاد، کمی گشنیز خردشده برای تزیین روی آن بپاشید. بهتر است این سالاد را بلافاصله سرو کنید تا تازگی رنگ ها و طراوت سبزیجات حفظ شود.