اگر به دنبال راهی برای غافلگیر کردن خانواده یا مهمانان با یک خوراکی تازه، خوشمزه و متفاوت هستید دستور پخت وافل دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. وافل نه تنها ظاهر کلاسیک و جذابی دارد بلکه بافت ترد و پف دار و مزه دلچسب آن تجربه ای به یادماندنی را برایتان رقم می زند. با پیکوسکند همراه باشید تا دستور پخت وافل را یادتان دهیم.

طرز تهیه وافل در ساندویج ساز

شما می توانید وافل این شیرینی افسانه ای را به عنوان صبحانه، میان وعده یا حتی دسر سرو کنید و با سلیقه خودتان آن را تزئین نمایید. در این راهنما روش های گوناگون دستور پخت وافل، مواد لازم و نکات طلایی را خواهید آموخت. همه چیز آماده است تا آشپزخانه شما به یک کافه اروپایی بدل شود.

طرز تهیه صبحانه انگلیسی را در پیکوسکند بخوانید.

مواد لازم برای تهیه وافل

برای تهیه خمیری بی نقص و پخت وافل خانگی به این مواد نیاز دارید:

• آرد سفید: ۲ لیوان
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ فنجان
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر گرم: ۱ لیوان
• کره: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱ قاشق چای خوری

مراحل تهیه وافل در ساندویچ ساز

خیلی وقت ها فکر می کنید بدون دستگاه وافل ساز نمی توانید دستور پخت وافل را اجرا کنید و از طعم وافل خانگی بهره مند شوید. اما خبر خوب این است که با این روش تنها با استفاده از ساندویچ ساز نیز می توانید به راحتی به یک وافل ویژه دست پیدا کنید.

برای درست کردن یک وافل خوشمزه با ساندویج ساز ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید تا سبک شوند. تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر شکسته و وانیل را اضافه نمایید. با استفاده از همزن برقی، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک دست شوند.

در مرحله بعد شکر را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مخلوطی پف دار و شفاف به دست آید. حال کره آب شده و شیر گرم را به ترکیب بیافزایید. سپس همزن را به کار گیرید تا همه مواد کامل با هم ترکیب شوند. در مرحله آخر، آرد و بکینگ پودر را به ترکیب فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر لطیف و یکنواختی به دست آید. باید به گونه ای باشد که نه بیش از حد رقیق و نه خیلی سفت باشد.

در انتهای کار صفحات ساندویچ ساز را نصب کرده و آن را روشن کنید تا داغ شود. با قلم مو کمی روغن به صفحات بزنید تا خمیر به آنها نچسبد. خمیر وافل را در قالب ها بریزید و در دستگاه را چند دقیقه ببندید. وقتی وافل ها طلایی و پف دار شدند، آنها را خارج کرده و با انواع سس میوه یا شکلات و میوه های تازه نوش جان نمایید.

طرز تهیه وافل بدون دستگاه

شما می توانید بدون نیاز به دستگاه تخصصی تنها با تجهیزات اولیه آشپزخانه و با یک دستور پخت وافل ساده، این شیرینی جذاب را آماده کنید.

مواد اولیه برای دستور پخت وافل

• آرد گندم: ۱ پیمانه
• نشاسته ذرت: ۱/۴ پیمانه
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• جوش شیرین: ۱/۴ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
• شیر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری

مراحل تهیه

برای درست کردن و دستور پخت وافل بدون دستگاه، ابتدا تمامی مواد خشک را با هم الک کنید. بعد در ظرفی دیگر مواد مایع را نیز ترکیب نمایید. حالا مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه نموده و با چنگال هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود.

حال یک تابه نچسب یا گریل را کمی چرب و روی حرارت ملایم بگذارید. مقداری از خمیر را داخل تابه بریزید و در آن را قرار دهید. پنج دقیقه کافی است تا وافل شما عطر پخت تازه را در خانه بپراکند. به این ترتیب، وافل های گرم و لطیف حتی بدون دستگاه تخصصی آماده خواهند بود.

طرز تهیه وافل با دستگاه

در صورتی که دستگاه وافل ساز در اختیار دارید می توانید وافل هایی کاملاً حرفه ای و شبیه نمونه های کافه ای آماده کنید.

مواد لازم

• آرد همه منظوره: ۲ پیمانه
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۴ قاشق چای خوری
• نمک: ۱ قاشق چای خوری
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر گرم: ۱/۵ پیمانه
• کره آب شده: ۱/۳ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای خوری

مراحل تهیه

برای درست کردن وافل بدون دستگاه ابتدا در ظرف بزرگی کلیه مواد خشک را ترکیب نمایید. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری با همزن بزنید و سپس شیر، کره آب شده و وانیل را اضافه کنید. مخلوط مایع را آرام به مواد خشک اضافه کنید و پیوسته هم بزنید تا خمیری نرم و یکنواخت حاصل شود.

همزمان دستگاه وافل را گرم کنید و سطح آن را با کمی روغن مایع چرب نمایید تا وافل ها پس از پخت به راحتی جدا شوند. قالب را تا سه چهارم با خمیر وافل پُر کنید و پس از بستن دستگاه، ۴ تا ۶ دقیقه زمان دهید تا وافل ها طلایی رنگ و خوش بو گردند. بهترین لحظه برای خوردن وافل وقتی است که همچنان گرم و تازه است.

طرز تهیه وافل در ماهیتابه

حتی اگر دستگاه یا تابه گریل ندارید باز هم می توانید در منزل وافل تهیه نمایید. کافیست این مراحل را دنبال کنید تا وافل خانگی شما آماده سرو گردد.

• مرحله اول شامل ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل با همزن دستی است تا مخلوطی کف دار و یک دست شوید. کره آب شده و شیر را به مواد بیافزایید و باز هم بزنید. سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و به سایر مواد اضافه نمایید تا خمیری لطیف شکل بگیرد.
• حال در ماهیتابه نچسب کمی کره ریخته و آن را روی شعله ملایم قرار دهید. وقتی گرم شد، مقدار مناسبی از خمیر را داخل ماهیتابه بگذارید، در ظرف را ببندید و منتظر بمانید تا سطح وافل حباب بزند. وقتی یک طرف طلایی شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر نیز بپزد. در انتها، وافل ها را با شکلات صبحانه و توت فرنگی تزئین کنید و این میان وعده گرم و دلپذیر را با خانواده میل نمایید.

طرز تهیه وافل شکلاتی

برای طرفداران طعم های شیرین، وافل شکلاتی می تواند یک انتخاب بی نظیر باشد. این مدل در کنار قهوه یا نوشیدنی گرم خاطره ای متفاوت خواهد ساخت.

مواد لازم

• آرد: ۱ پیمانه
• پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه
• شکر: ۱/۳ پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
• جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
• دارچین: ۱/۲ قاشق چای خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
• تخم مرغ: ۲ عدد
• روغن: ۱/۲ پیمانه
• شیر: ۱ فنجان
• وانیل: ۱/۴ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

برای درست کردن وافل شکلاتی در ابتدا مواد خشک را چندبار الک نمایید تا پف وافل تضمین شود. سپس تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه نمایید. این خمیر آماده ورود به دستگاه وافل ساز است. پس از پخت می توانید وافل ها را با سس شکلات یا تکه های میوه تزئین کنید تا نمایی جذاب برای مهمانانتان ایجاد شود.